Vanemkondiiter

Keskhariduse baasil | Koolipõhine õpe | 6 kuud

Vanemkondiiter on magusakunstnik ning professionaal, kes loob trendikaid ja maitsvaid kondiitritooteid. Temas on ühendatud loov vaim ja ilumeel uute toodete arendamiseks, oskused meeskonna juhendamiseks ning soov ennast pidevalt arendada.

Poole aastane õpe on mõeldud töötavale kondiitrile, kellel on vähemalt kahe aastane töökogemus ja kes soovib erialast täiendust kondiitritoodete ja dessertide gastronoomias, toodete disainis, toidufotograafias ning tootearenduses. Õppe käigus omandatakse oskused ka meeskonnatöö planeerimises ning juhendamises.

VASTUVÕTUTINGIMUSED:

• Erialale kandideerimiseks on vajalik keskharidus ning pagar-kondiitri või kondiitri 4. taseme kutse ja kahe-aastane erialane töökogemus.
• Motivatsioonikiri.
• Vastuvõtukatse toimub suulise vestlusena.

Tartu Rakendusliku Kolledži lõpetanud vanemkondiiter:

• oskab arvestada arvestab kondiitritoodete valmistamisel klientide erisoove, vajadusi ja ootusi
• teab kuidas planeerida meeskonnatööd ja juhendada teisi
• oskab valmistada trendikaid ja modernseid kondiitritooteid ja desserte
• suudab valmistada erikujulisi kaunistuselemente kasutades kaasaegseid kaunistusmaterjale
• oskab disainida ja kaunistada kondiitritooteid
• suudab luua kodulehe, kasutades erinevaid veebivahendeid
• teab toidufotograafia põhitõdesid
• arendab uusi kondiitritooteid
• on sooritanud õpingute lõpus vanemkondiitri 5. taseme kutseeksami

Eriala ja õppekavaga seotud küsimuste korral pöördu:

Merle Truupõld

toiduainete tehnoloogia osakonna juhataja

53437010merle.truupold@voco.ee